中藥的保質期
大公報 思健
2008-09-19
醫學與養生
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中藥的保質期
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有些人把中藥視作白酒，以為越陳越好，久置亦不會變質。故民間對中藥的保質期之看法存在不少誤區，為健康計有
必要逐一澄清：
一、中藥沒有規定明確的保質期，有些中成藥包裝上無保質期，說明中藥的時效無限制。錯！與中成藥保質期相關的規定，近期將出台。雖然，以前對中成藥保質期沒有明確規範，但藥檢測試的大量實驗表明，中成藥的有效成分，會隨時間而減弱。一般存放五年的中藥，其有效成分已基本喪失，不適合服用。此僅指純中藥製劑，對於中成藥的複合製劑，其存放期限則更短。
二、有些人在服用中成藥時，發現儲存的藥品已有相當長的時間，就擅自加大服用量以彌補陳年中藥的藥力不足。錯！失效中藥不僅是揮發性的原因，而且還受空氣、溫度和細菌污染的影響，產生分解、發酵及化學變化。研究人員發現，有九十多種中藥材易霉變，有些霉變，單從肉眼是不能觀察到的。霉菌素中以黃霉素為甚，具致癌作用。
三、有些人煎好中藥，喜歡分成幾次吃，當天服不完，就留到次日服。錯！中藥同其他動植物一樣，含有澱粉、糖類、蛋白質、維生素、氨基酸等多種成分，煎煮時這些成分大部分溶解在湯藥汁裡。隔夜藥中細菌繁殖滋生，澱粉、糖類營養等成分發酵水解，藥液會發餿變質。
