中药材一定要坚持“地道战”！（一）
21世纪中医现场田原访谈录第一卷-现场三--中华药王金世元讲述中药里边的事系列之三中药材一定要坚持“地道战”！（一）
文：田原
原载于《21世纪中医现场--田原访谈录第一卷》，授权环球中医网独家转载, 未经许可，请勿转载
这中药啊，常用药有一千种，这一千种呢，百分之七八十都是植物药，它与自然气候、阳光水分，栽培环境都有直接关系，不是一地都包了，南药不能北驻，北药不能南移。这就叫“地道”药材。
田 原：您在什么时候开始创建中药专业？
金世元：在北京药材公司的时候。卫生系统成立了中药房嘛，需要人，总向药材公司要人。后来药材公司和北京市卫生局商量了一下，决定在北京卫生学校成立个中药专业，我就那时期去的，开始创建中药专业。
那时一没教材，二没教学计划，我们也没上过这样的学呀。什么都没有，白手起家，把我先调去的，以我为主，还调去三个人，一个教炮制的，一个教制剂的老药工，一个当试验员的。我这像册上（金老指着画册上的一张照片说）第一期的毕业生，后来都是主任了。
田 原：北京好多大医院都有您的学生，有些都是主任医师了。这都是您的骄傲。您那时候负责教什么？
金世元：中药鉴定。其实整个创建我都得负责任，不懂啊，就看其它专业的老师怎么上课，怎么写教案。听人家讲课，跟人家学啊。
田 原：还得偷艺，然后一边教学一边开始编写教材。又上了一个新台阶。
金世元：所以在药行的十几年，我感到值得啊。抓药、当调剂员、跑药行、整货批发……可以说中药行业里我都干到了，这些个支离破碎的知识，通过这一教学——这可跟自己工作不一样，得给他写成讲义、得系统的教给学生啊。
田 原：这样您就把这些知识系统整合，成为中药学教材了。
金世元：也就是这样一步一步走过来的。有时候机遇来了我非常爱惜。
田 原：这也需要有您丰富的知识和经验作后盾啊，从您的照片上看，国内各处药材产地您都走遍了。那么现在全国有多少中药材产地？
金世元：哪儿都有。这中药啊，常用药有一千种。这一千种呢，百分之七十五到八十都是植物药，它与自然气候、阳光水分、栽培环境都有直接关系，不是一地都包了，各省产各省的药，各有各的特点，南药不能北驻，北药不能南移。
田 原：现在种药好像哪儿都可以。
金世元：乱，有点儿乱。55年卫生部提倡这么一个做法：南药北移、北药南种、就地生产、就地供应。
田 原：其实是错误的？
金世元：是错误的。那时候我还在药材公司，我们把南方的药弄来了好多，四川的黄连，浙江的川贝……在昌平县小汤山儿，有十几顷地都专门干这个，把海南岛的槟榔都给移来了，不过小槟榔一来就打蔫，不活呀；动物也是，我们从广西弄活的穿山甲，穿山甲经外界一刺激，它马上蜷起来，你掰都掰不开，人家在当地是总在活动的，到我们这儿来了一直就打不开，直到死，所以说各地都有各地的地道药材。（这么做）最后都失败了。
（橘生淮北则为枳啊！连海南岛的槟榔都挪到北京小汤山来了，保不准哪天就能把月球回炉冶炼了当金币使用；虽说科技在进步、人类在发展，不过有些东西还真是不能随心所欲地乱发展。）
田 原：您是说地道药材一定是在这个地方种这种药，才是上乘的？
金世元：对，所以说这地道药材的形成啊，不是现在的事儿，它是历史记载的。所谓“地道药材”，是指正品而又生长在适宜条件和特定地区而言。李时珍曾经指出地黄‘惟怀庆为上’，怀庆即指现今河南沁阳县一带，至今仍是地黄的主要产区，它的品质优良，被誉为“四大怀药之首”（地黄、山药、牛膝、菊花）；又说麦门冬“浙中来者甚良”，今用之麦门冬一是杭麦冬，主产于浙江慈溪、余姚等地；另是用川麦冬，主产于四川绵阳、三台等地。杭麦冬块根肥壮盈寸，味甜质柔，公认为麦冬的上乘优品，誉为“浙八味”（杭麦冬、杭白芍、杭白芷、浙贝母、白术、延胡索、山茱萸、玄参）之首。
孙思邈在《千金翼方》中指出：“服药采取不知时节、不知阴干、暴干，虽有药名、终无药实。故不依时采取，与朽木无殊，虚费人功，卒无裨益。”并说“凡药，皆不欲数数晒暴，多见风日，气力即薄歇，宜熟知之”。
南北朝，陶弘景在《本草经集注》说得更清楚，“小小杂药，多出近道，气力性理,不及本邦。”
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